Cellule mixte de refroidissement ou de congélation rapide conçue pour la Restauration
Permet de passer de +63 à +10°C en moins de 2 heures ou de +63 à –18°C en moins de 4h50 heures, conformément à l’accord AC D 40 003
Capacités : 35 kg en refroidissement et 15 kg en congélation
Régulation électronique comprenant 3 touches permettant d’effectuer des cycles de refroidissement, congélation, conservation et dégivrage
Régulation positionnée en façade pour l’ergonomie de l’opérateur.
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